Útlit og uppbygging: Augljósasta aðgreiningin
Venjulegurhvítlauk, þekktur sem marg-hvítlaukur, er með pappírskennt ytra hýði sem umlykur 10–20 litla, sundurþykka negulna. Hver negull hefur sína þunnu húð sem þarf að afhýða fyrir notkun. Aftur á móti er einnhvítlaukur þétt, kringlótt pera án aðskildra negulla-allur uppbygging hans er ein solid, æt pera vafin inn í þynnra, sléttara ytra lag. Þessi munur gerir einshausa hvítlauk auðveldara að afhýða og tilvalinn fyrir fljótlegan máltíðarundirbúning
Ræktunarskilyrði: Hvers vegna þau vaxa öðruvísi
Venjulegur hvítlaukur þrífst í meðallagi loftslagi með stöðugum raka og vex best í vel-framræstum jarðvegi. Það er víða ræktað á heimsvísu, sem gerir það aðgengilegt allt árið-um kring. Einhöfða hvítlaukur krefst hins vegar sérstakra streituskilyrða: hann vex í-næringarsnauðum jarðvegi með takmarkað vatn, oft á háum-hæðarsvæðum. Þessi stýrða streita kallar á plöntuna til að einbeita orku á eina peru í stað margra negulnagla, sem leiðir til einstakrar myndar hennar.
Næringarsnið: Einbeitt uppörvun
Báðar tegundir bjóða upp á einkennisallicín hvítlauk. En einn hausaður hvítlaukur er öflugri-rannsóknir sýna að hann inniheldur 2–3 sinnum meira allicin en venjulegur hvítlaukur. Fyrir heilsu-meðvitaða neytendur gerir þessi einbeiting einhöfða hvítlauk að framúrskarandi vali til að bæta næringargildi við réttina.
Matreiðslunotkun: Velja rétta hvítlaukinn fyrir starfið
Milda bragðið af venjulegum hvítlauk og margar neglur gera hann fjölhæfan fyrir daglega matreiðslu-hakkað í sósur, steikt með grænmeti eða mulið í marineringum. Áferðin mýkist þegar hún er soðin og blandast óaðfinnanlega inn í uppskriftir. Einhöfða hvítlaukur hefur skarpara, ákafara bragð og stinnari áferð. Það skín í réttum þar sem hvítlauksbragðið er í aðalhlutverki, eins og hrærðar -frönskum, súrum gúrkum eða sem skraut. Smæð hans gerir það einnig fullkomið fyrir heilsteikingu eða sneið í salöt.
